Filialen & Öffnungszeiten
Kundenservice
Nachhaltig essen für eine grüne Zukunft
Essen
15
JUL '20

Lebensmittel und Nachhaltigkeit: Die Zukunft unserer Ernährung

Realitätscheck: Unser Essen ist für nicht weniger als 30% unserer Klimabelastung verantwortlich. Dies ist teilweise auf die Emission von CO2 und anderen Treibhausgasen sowie auf Umweltprobleme wie den Gülleüberschuss zurückzuführen. Dies macht die Herstellung von Fleisch, Käse und Milchprodukten besonders umweltschädlich. Glücklicherweise können wir selbst etwas tun: bewusster nachhaltigere Lebensmittel wählen. Das bedeutet, einen kritischen Blick auf das zu werfen, was sich auf unserem Teller befindet, und so wenig wie möglich zu verschwenden. Auf diese Weise arbeiten wir gemeinsam an einer nachhaltigeren Welt: Die Zukunft ist grün.

author
Geschrieben von
IngridContent Creator Lifestyle

Realitätscheck: Unser Essen ist für nicht weniger als 30% unserer Klimabelastung verantwortlich. Dies ist teilweise auf die Emission von CO2 und anderen Treibhausgasen sowie auf Umweltprobleme wie den Gülleüberschuss zurückzuführen. Dies macht die Herstellung von Fleisch, Käse und Milchprodukten besonders umweltschädlich. Glücklicherweise können wir selbst etwas tun: bewusster nachhaltigere Lebensmittel wählen. Das bedeutet, einen kritischen Blick auf das zu werfen, was sich auf unserem Teller befindet, und so wenig wie möglich zu verschwenden. Auf diese Weise arbeiten wir gemeinsam an einer nachhaltigeren Welt: Die Zukunft ist grün.

author
Geschrieben von
IngridContent Creator Lifestyle

Was liegt auf Ihrem Teller?

Fleisch - insbesondere rotes - hat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt. Bei der Herstellung von einem Kilo Rindfleisch werden 34 Kilo CO2 freigesetzt. Das ist schon viel weniger bei Hühnchen, nämlich 6,8 Kilo. Die gute Nachricht: Wenn Sie an zwei Tagen in der Woche weder Fleisch noch Fisch essen, können Sie problemlos 130 Kilo CO2 pro Person und Jahr einsparen.

Bei de Bijenkorf ist schon seit einigen Jahren jeden Montag Meatless Monday, und an diesem Tag servieren wir in unseren Restaurants kein Fleisch. Wenn Sie auch noch bei Käse und Milchprodukten Abstriche machen, ist der Gewinn sogar noch höher. Es gibt viele leckere Alternativen wie Tofu und Hafermilch, die auch oft gesünder sind.

Nachhaltige Teller

4 von 6 Artikel gesehen


Wählen Sie lokale Produkte

Die Niederlande sind nach den USA der zweitgrößte Agrarexporteur der Welt. Andererseits werden etwa drei Viertel unserer eigenen Lebensmittel importiert. Dazu gehören Obst, Gemüse, Kakao, Wein und Getreide, die alle hergestellt, transportiert, verpackt und gelagert werden müssen. Und das wirkt sich auf unsere Umwelt aus.

Lokal produzierte Lebensmittel verursachen weniger Emissionen und erfordern weniger Transport und Lagerung. Aber das gilt natürlich nicht für im Heimatland produzierte Erdbeeren in den Wintermonaten. Da die Umweltauswirkungen vieler Obst- und Gemüsesorten je nach Saison unterschiedlich sind, sind saisonale Produkte die beste Wahl für die Umwelt. Bei Produkten, die von weiter her kommen, können Sie nach Qualitätszeichen wie UTZ für Schokolade und MSC für Fisch schauen.

Nachhaltig schlemmen

4 von 16 Artikel gesehen


Wegwerfen ist Sünde

Von all dem leckeren Essen in den Niederlanden landen 20% überhaupt nicht in unserem Magen. Es geht irgendwo in der Kette vom Bauern bis auf den Teller verloren, zum Beispiel weil es nicht gut aussieht oder nicht mehr frisch genug ist.

Jedes Jahr verschwinden 34 kg Lebensmittel pro Person in der grünen Tonne. das ist weniger als vor zehn Jahren, zum Glück. Aber wenn wir Lebensmittel besser lagern und besser abwiegen, gibt es noch weniger Lebensmittelabfälle. Auch für den Geldbeutel wäre das besser. Reste lassen sich häufig gut aufbewahren oder einfrieren, für einen Restetag.

Reste bewahren

  • Graef Speisentrockner DA506EU

    Graef

    Speisentrockner DA506EU

    199,-
  • Solis Vakuumierbehälter 2er-Set
    15%

    Solis

    Vakuumierbehälter 2er-Set

    (Preisempfehlung49,99)42,-
  • Solis Vakuumbeutel für Vakuumiergerät

    Solis

    Vakuumbeutel für Vakuumiergerät

    59,90
  • WMF Lono Vakuumierbeutel für Vakuumiergerät

    WMF

    Lono Vakuumierbeutel für Vakuumiergerät

    14,95

4 von 16 Artikel gesehen